杯壁慕斯

杯壁慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   1、将吉利丁片剪成小片放入冷/冰水中软化10分钟，然后沥干水份（千万不要用热水泡哦，不然会失去凝结力）

2. 第2步.

   2、将猕猴桃切片

3. 第3步.

   3、与牛奶混合搅打均匀成奶昔状

4. 第4步.

   4、然后加入隔水融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀

5. 第5步.

   5、淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态。

6. 第6步.

   状态：提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。 小贴士：如果奶油打过了，可以适当加入未打发的淡奶油搅拌均匀至合适的流动状态

7. 第7步.

   6、然后与猕猴桃液混合搅打均匀

8. 第8步.

   7、将猕猴桃切成薄片，整齐贴在杯壁里面。 贴的时候请用指腹轻轻按压整片猕猴桃贴片，使其能与杯壁完全贴合（也可以换成自己喜爱的水果）

9. 第9步.

   8、倒入慕斯液，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上，即可享用。