这道菜非常容易做，适合所有独居党和手残党，尤其适合上班党。出门之前把米淘上，排骨蒸上，电饭煲预约几个小时，下班回来刚好一锅熟，再炒个小青菜，烧个紫菜蛋花汤，饥肠辘辘的你就可以大快朵颐了。
豆豉蒸排骨，顾名思义有豆豉+排骨就能做。当然，有蒜末和酱油更好，再有点淀粉和小葱那就无敌了，油光锃亮鲜香扑鼻，肉质滑嫩浸润牙缝，一揭锅盖自带bling bling小星星特效，闪亮得让人移不开眼。
排骨用清水浸泡半小时，去除血水，期间将豆豉及蒜瓣改刀切末。
沥出排骨，用厨房纸巾吸出多余水份。
排骨中放入少量食盐，白糖及生抽，用手充分抓匀后加入少量淀粉再次抓匀，腌制1小时以上。
热锅热油，放入蒜末及豆豉末小火煸香。
煸香后的豆豉及蒜末加入排骨里拌匀。
将排骨码入盘中加几颗枸杞，入锅中蒸熟。
撒上葱丝，即可出锅。
豆香肉香蒜香葱香扑鼻而来，吃上一口就欲罢不能了。