铁盒可可脆奶油戚风

铁盒可可脆奶油戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离

2. 第2步.

   蛋清加糖粉分三次打发成湿性发泡

3. 第3步.

   蛋黄加入20克糖粉拌匀

4. 第4步.

   加入60克牛奶和玉米油搅拌均匀后加入60克低筋面粉

5. 第5步.

   将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里翻拌（不要画圈以免消泡）

6. 第6步.

   将翻拌好的蛋黄蛋清糊倒入剩余的蛋清内翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入清洗干净无水无油的铁盒（此配方可做9个）上下过150度烤20-25分钟

8. 第8步.

   打发淡奶油 10:1的比例加入糖粉打发

9. 第9步.

   将打发好的奶油装入裱花袋，将奶油挤到蛋糕里面（这次烤的有点开裂🙁）

10. 第10步.

    剩余的奶油打圈方式挤在蛋糕上面

11. 第11步.

    最后撒上厚厚一层可可脆！ 超赞的铁盒可可脆戚风就好啦！

12. 第12步.

    圣诞节的时候用这个方子做的圣诞款