豉油鸡销魂大鸡腿

豉油鸡销魂大鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   【鸡腿焯水去腥去小白沫】 1. 把鸡腿放入沸水中煮个3分钟 2.捞出来用冷水冲一下 3.蔽掉水放一边

2. 第2步.

   【去腥底料准备】 🍽洋葱1个切小块 🍽生姜0.5个切片 🍽大蒜5瓣压松点

3. 第3步.

   【爆炒底料】 1. 热锅热少许油 2.倒入刚切的洋葱姜蒜 3.大火爆炒出香味，约3分钟

4. 第4步.

   【煮汤料汁】 加入以下调味料： - 2小碗清水 - 1小碗（约15勺）蒸鱼豉油 - 2勺料酒 - 2勺老抽 - 1个桂皮，1个八角，2片香叶，6根葱打结 - 6小块冰糖 【大火煮开】

5. 第5步.

   【煮鸡腿】 - 放入鸡腿 - 撒点黑胡椒 - 搅一搅，鸡腿周围的底料覆盖些在鸡腿上 - 浇点周围的汤汁在鸡腿上 - 水不够可再加少许，至少淹没一半鸡腿 - 盖上锅盖，转小火，这一面煮20分钟 - 20分钟后，两个鸡腿翻面，淋一淋周围的汁，再小火20分钟

6. 第6步.

   【40分钟过去后】 出锅～

7. 第7步.

   喜欢辣的可切少许小米椒铺上面 喜欢卤鸡蛋的，可以白煮蛋和鸡腿一起下锅