蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮的材料混合，我是用面包机揉面，反复揉直到出膜，我这个还不算很出膜，出膜后面包的时候才更顺手

2. 第2步.

   油酥的材料混合揉匀即可，冬天太冷，我是放到烤火炉上揉的，不然太硬

3. 第3步.

   准备馅，把咸蛋黄喷上白酒，当烤箱里180°烤五分钟备用

4. 第4步.

   豆沙一份大概25克，然后包上蛋黄.豆沙里不能加糯米粉，之前我加了一次，以为糯糯的更好吃，但是发现蛋黄酥冷了后糯米就是硬的

5. 第5步.

   全部包完的馅

6. 第6步.

   然后分别把油皮和油酥分成12等份

7. 第7步.

   将油皮包住油酥

8. 第8步.

   包完的12个球

9. 第9步.

   然后将一个球压扁

10. 第10步.

    然后如图卷上

11. 第11步.

    再压扁

12. 第12步.

    然后再卷上如图从中间压下

13. 第13步.

    如图

14. 第14步.

    如图擀平

15. 第15步.

    再将馅包进去

16. 第16步.

    最后刷上蛋黄液，放进预热的烤箱180度25到30分钟左右

17. 第17步.

    成品