家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕

家庭绵软高颜值红丝绒蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一（准备）：称取低粉35g、红曲粉10g、可可粉5g混合；

2. 第2步.

   步骤二（准备）：4个蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱；

3. 第3步.

   步骤三（蛋黄混合液）：蛋黄中加入牛奶40g、植物油30g，搅拌均匀；

4. 第4步.

   筛入步骤一的粉，再次搅拌均匀；

5. 第5步.

   步骤四（蛋白霜）：预热烤箱170度， 取出蛋清，加几滴柠檬汁，电动打蛋器打到九成发泡（小弯钩）；

6. 第6步.

   期间细砂糖45g分两次加入；

7. 第7步.

   打到九成发泡（小弯钩）；

8. 第8步.

   步骤五（混合入烤箱）：步骤三与四混合翻拌均匀，倒入6寸容器；

9. 第9步.

   烤箱170度，50分钟；

10. 第10步.

    步骤六（冷却）：烤箱取出，重摔凉半小时，均分三片；

11. 第11步.

    步骤七（打奶油）：八度左右奶油150g与细砂糖15g混合，电动打蛋器打至半凝固状；

12. 第12步.

    步骤八（成型）：一层蛋糕一层奶油叠加，最上层切出毛巾面或用奶油裱花。