滋补羊肉煲

滋补羊肉煲的做法
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滋补羊肉煲的做法说明

想念小时候妈妈做的羊肉汤的味道

福州口味

几片生姜爆一爆

羊肉丢下去炒一炒

下点福建老酒或青红酒滋滋滋炒翻炒完

加开水烧开转砂锅慢慢煲

一个半小时出一锅香喷喷的滋补羊肉汤~

滋补羊肉煲的食材和调料

羊肉适量
2片
老酒/青红酒适量
盐巴1.5克
味精1克

滋补羊肉煲的做法步骤

  1. 第1步.

    羊肉洗净,冷水焯好备用

  2. 第2步.

    油热下生姜爆香

  3. 第3步.

    羊肉丢下去翻炒

  4. 第4步.

    稍变色后,下老酒翻炒

  5. 第5步.

    加开水大火烧开

  6. 第6步.

    转砂锅大火烧5分钟,转小火烧1个半小时。

  7. 第7步.

    出锅前➕盐巴味精

  8. 第8步.

    喝得时候可以放点香菜

小贴士

1.酒放多少,依据自己口味,长时间煲,后期酒精挥发差不多,所以不用太担心醉不醉的问题。

2.个人喜欢用青红酒,没有老酒那么重的味儿和苦涩。

3.我是倒了快一碗青红酒,最后出来连孩子都能喝的汤。

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