酥到骨子里的绿豆饼

酥到骨子里的绿豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆提前浸泡三小时左右，放入锅里蒸熟后用料理机小孔摇成泥。

2. 第2步.

   摇好的绿豆泥

3. 第3步.

   不粘锅里放入黄油融化，倒入绿豆泥，加入适量的清水，小火翻炒均匀，加入白糖，炒至抱团即可。装起备用

4. 第4步.

   制作油皮面团：低筋面粉加入水和油揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静止30分钟。 制作油酥面团：低筋面粉和油混合均匀即可，用保鲜膜包裹静止30分钟。

5. 第5步.

   油皮和酥皮平均分成10等份

6. 第6步.

   取一个油皮擀成圆形，包入一个酥皮小圆子

7. 第7步.

   像包包子一样捏起来

8. 第8步.

   把包好的面团擀成长舌状

9. 第9步.

   由上往下卷起，用保鲜膜盖住，静置15分钟

10. 第10步.

    再次擀成长舌状，注意这个时候不要上下反复擀

11. 第11步.

    依次擀好，卷成小卷子，用保鲜膜盖住再次静置20分钟

12. 第12步.

    把绿豆泥搓成大小均匀的小圆球备用

13. 第13步.

    取出一个小面团擀开包入绿豆馅，包紧，口朝下放置

14. 第14步.

    全部包好，轻轻按扁成饼状放入烤箱里

15. 第15步.

    表面可放点芝麻点缀，也可撒上糖粉做成糖霜面

16. 第16步.

    烤箱180度预热，烤23分钟左右即可

17. 第17步.

    咬上一口酥到掉渣😋