冬季到了，新上市的塔菜、冬笋鲜香爽口。这次买到的塔菜又比较小棵的，非常的嫩。新鲜的冬笋是前几天刚买的，所以提前水煮过。
塔菜切去根部洗净，如菜比较大或较长的，可以将菜叶和菜梗分开；
熟冬笋切片；
加入油烧热，下冬笋片稍稍煸炒后，加入塔菜用大火快速炒至菜梗变软。最后再加入适量的盐、鸡粉调味，炒匀装盘即可。
塔菜最好在清水中浸泡半小时再清洗。如果菜梗和菜叶分开的话，煸炒时先下菜梗，大火翻炒数下后再下菜叶。
