哇！两粉掉成一粉了🤧为了这真爱粉，赶紧更新一道菜。
在潮汕地区，烙和肠粉一样百变，蚝，虾，肉，菜，瓜，芋等馅料应有尽有，虽一烙一味，但撑场的主角始终不变
--拿笔记一下--
--划个重点--
它就是番薯粉（地瓜粉）
最近有点回味潮汕烙饼的滋味，看着冰箱里躺了一周有余的西葫芦，好吧，就来个西葫芦烙吧🤤
西葫芦切丝，粗一点口感会嫩滑点，细一些会比较干爽。顺手把猪肉和虾仁剁成肉沫。
今天试一下稍微粗一点的口感。
番薯粉出现结块的形态，这是正常现象。
潮汕菜里，潮汕香芹是必不可少的增味剂，潮汕香芹与城市里常见的香芹不同，其细短，香味浓，嫩口无渣，切成小段入菜，非常好吃。
番薯粉内加入鱼露，胡椒粉，水，把块状的粉都调开调匀，成糊浆状。鱼露主要是调味（鲜香），没有鱼露可以用盐代替。
备好的材料倒入大碗中与粉糊充分搅拌。
一般潮汕菜是用芫荽（香菜）捞进糊里，因朋友不吃香菜，所以用香芹代替，大家可按需调整。一般加芫荽的话会在加熟花生米进去，芫荽和花生的搭配也别具一番风味。
烧热锅，热到冒烟那种，下油，倒入材料并摊开，尽量让饼薄一点。
一面大概煎三分钟就可以反面，反复两三次操作就可以起锅。
😅起锅时发现大碟子没拿出来，一般碟子装不下，只好切件装盘🙄最后撒一点芹菜碎点缀，喜欢吃椒盐味的可以撒一点椒盐粉🤤外酥里嫩🤤完美
瓜可以换成各类喜欢的蔬果，芋头，秋瓜，黄瓜，青瓜等等，如果做蚝烙，调粉时不需要加水，因为蚝会出水。
喜欢吃炸的很脆口感的话，可以在番薯粉里加入酥炸粉嫩，比例大概是番薯粉的十分之一。
喜欢吃鸡蛋的可以加入鸡蛋一起和粉调匀。
金牌豆腐- 一道材料简单的菜，花点时间，费点心思，也能成为一道大菜的做法咸蛋黄焗番茄（你们一定要吃这是某五星级酒店的招牌菜！！！）的做法我敢说这是最健康的杨枝甘露的做法清补凉煲鸡作为一个典型的潮汕妹纸，传承优良的潮汕食文化。怀念妈妈煲的清补凉，不过现居佛山的我，在药店叫姐姐们帮忙配的清补凉，都的做法你说这是什么？这是好吃的呀(ฅ>ω<*ฅ)的做法潮汕菜的美味，潮汕菜里的乡愁。潮汕年菜大集合！的做法简简单单的一道青椒酿肉，让你品尝出家的温馨感觉！这道青椒酿肉吃吃味道很好，青椒加入肉馅煎出来有点辣味，简简单单的一道青椒酿肉，朋友们不仿试一试！的做法黄花菜木耳炒腐竹（健康素菜）这是一道美味又营养的素菜（含豆制品也含菌类，黄花菜清脆爽囗，夏天适合用炒或凉拌）能吃荤的人加几片肉或鸡蛋进去，会更加完美哦，不要多三五片即可。的做法五湖四海潮汕美食，自创手工潮汕的小吃的做法