鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼刮鳞，内脏收拾干净，若有鱼子洗干净放回鱼肚子里，锅中放油不要太多，够煎鱼就行，开中小火，油温7成热左右在锅里撒一层盐，主要是为了防止鱼皮粘锅，放入鱼，煎至两面金黄，可以稍微多煎一会，但千万不要煎糊

2. 第2步.

   煎完鱼不用盛出，直接锅中放水，没过鱼3厘米左右，放适量料酒，姜片，葱段，大火烧开后转中小火，闷盖煮半小时左右

3. 第3步.

   加入豆腐煮10分钟左右，临出锅前加入适量盐或白胡椒粉调味