麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   虾去虾线，加入生姜少量料酒腌制 鸡翅划刀，浸泡半小时去血水，加入老抽生抽姜腌制 至少腌半小时左右

2. 第2步.

   把各种配菜切好，水开入锅煮2-3分钟，菜不要切太薄了，不然煮烂了

3. 第3步.

   煮过的配菜，过一遍凉水，再空干备用，不要残留太多的水，干锅不需要加水，不然不香了

4. 第4步.

   虾腌好，入锅炸出虾油，很香的，虾红了之后捞出来，放入鸡翅再煎熟，一定要在这一步煎熟了，因为后面配菜已经煮熟了，不需要炒太久，这一步没煎熟，出锅后鸡翅不管吃啊，哈哈

5. 第5步.

   鸡翅煎的差不多了，把牛肉丸、鱼丸对半切开入锅炒制，八成熟时加入炸好的虾，炒炒，然后从锅边淋入适量料酒再翻炒。 加入半包火锅底料，最小火炒化，化了之后加入空干水的蔬菜翻炒均匀，如果觉得淡了，这一步可以加点盐翻炒

6. 第6步.

   放上香菜，撒点白芝麻，结束开吃！