
汤圆是中国传统小吃的代表之一,同时也是元宵节最具有特色的食物。它起源与宋朝,是用糯米粉等制作的球状食品,距今已有千多年的历史,其中陷料是最为经典的,三种简单的原料做出来的味道甜而不腻,咬上一口满嘴留香,今天就教您如何蒸好汤圆,做一碗有着淡淡桂花清香不浑水的汤圆。

食材大合影(ง •_•)ง

取一个大一些的容器,把黑芝麻粉与砂糖搅拌一下

猪油放入微波炉中低火融化【隔水也可以,不过我懒】

液体猪油加入其中用橡皮刀搅拌均匀放入冰箱藏10分钟等待凝固

糯米粉中依次加入开水,后加冷水

和面成团一旁备用,如果家里很干的话,建议封上保鲜膜

取出冷藏的汤圆陷

团约6g大小的圆球

黑芝麻6g,糯米皮5g

糯米面在手中压平成饼抱上陷料

碗中加入热水与糖桂花酱

放入包好的汤圆

送入蒸箱,100℃ 40分钟进行烹饪

嗒嗒嗒。你看做好了吧
1,如果你的蒸箱没有110℃以上的过温蒸功能,请不要蒸你的汤圆直接煮就好了,不然你会得到一碗糯米芝麻汤。
2,猪油是流心的关键,请一定要选用大品牌的精炼猪油避免有异味。