，所有的食材洗净，切片，下开水煮半分钟，捞出沥干放进凉水中过凉，凉透后捞出沥干水分放进一个大的器皿中，加入食盐，香油后，热锅加入食用油，放入20粒花椒，冒烟后关火，用漏勺捞出花椒，热油浇于食材上，拌匀，一盘美味可口的素什锦就做好了
