零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚

零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清蛋黄。盆里一定要无水无油非常干净

2. 第2步.

   打发蛋白。分三次将20克糖加入蛋白中，出现大鱼眼泡加一次，出现小泡泡加一次，出现纹路加一次。打至有直钩即可。倒扣盆蛋白掉不下去就成功了，好的蛋白就成功的一大半

3. 第3步.

   加入10克糖打发蛋黄，打至浓稠颜色变浅即可

4. 第4步.

   打好的蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入面粉用翻拌或画Z搅拌均匀

6. 第6步.

   加入三分之一蛋白同样的手法搅拌均匀

7. 第7步.

   把调好的面糊倒入蛋白中，同样的手法搅拌均匀

8. 第8步.

   把面糊倒入磨具清震气泡，一两下即可

9. 第9步.

   我用的非专业烘焙烤箱。提前预热150度上下火烤50分钟

10. 第10步.

    出炉以后轻震几下倒扣放凉脱模很容易

11. 第11步.

    女儿一岁半也开始吃上甜品了