抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁片用冰水泡软备用，细砂糖加水备用（煮）。

2. 第2步.

   打发蛋黄至体积增大颜色变浅。

3. 第3步.

   细砂糖加水煮开，分次加入蛋黄中（一边倒一边高速打发）。

4. 第4步.

   吉利丁片放入蛋黄糊中融化。

5. 第5步.

   软化马斯卡彭打至顺滑无颗粒。

6. 第6步.

   蛋黄糊分次加入马斯卡彭用电动打蛋器混合均匀。

7. 第7步.

   淡奶油打发至6分（刚有纹路）。

8. 第8步.

   马斯卡彭蛋黄糊加入淡奶油混合过筛成乳酪糊。

9. 第9步.

   细砂糖加抹茶粉混合均匀。

10. 第10步.

    慢慢将热水倒入细砂糖抹茶粉中调成糊状。

11. 第11步.

    冷却后加入朗姆酒。

12. 第12步.

    手指饼干放入酒糖液滚一圈。

13. 第13步.

    在容器底部铺上一层滚过酒糖液的手指饼干。

14. 第14步.

    倒入一层乳酪糊。

15. 第15步.

    再铺上一层滚过酒糖液的手指饼干。

16. 第16步.

    再倒入一层乳酪糊。

17. 第17步.

    放入冰箱冷藏4个小时以上。

18. 第18步.

    从冰箱取出撒上抹茶粉。