记忆中，无论是以前学生时代，还是现在成了上班族，
早晨在途中总能看到各种各样的早餐摊头，
而蛋饼绝对是最引人注目的一员，
吃上一个，元气满满的一天便开始了！
在300克面粉里加入鸡蛋一只，再加入30克食用油、550克清水、味精、精盐，调成面糊。将平底锅烧热，在锅里涂上食用油，然后倒入少量面糊迅速刮平。
面皮烧熟后，将一只鸡蛋打在面皮上，铺开、刮匀。
半熟后翻身，改小火，在面皮上加上4片白车达芝士片。
在芝士片上加肉松、生菜叶、洋葱丝、培根，看到芝士片熔化后，把鸡蛋饼卷起来即可。
最后的成品图
1.制作面皮时，面糊要迅速刮平
2.鸡蛋打在面皮上，要把蛋清蛋黄刮匀、刮平
3.卷蛋饼时尽量要卷紧。