荠菜冷馄饨

荠菜冷馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   拌馅

3. 第3步.

   将葱姜末、鸡蛋、生抽、蚝油、芝麻油、盐和糖倒入肉末中；

4. 第4步.

   一边朝着一个方向搅打一边缓缓倒入清水，搅到上劲；

5. 第5步.

   倒入焯水后挤干水分，切碎的荠菜碎；

6. 第6步.

   搅匀后，包上保鲜膜放到冰箱中冷藏；

7. 第7步.

   准备好酱汁的调料；

8. 第8步.

   花生酱加入纯净水稀释，加入生抽、香醋、蒜泥、葱花、花椒粉、辣椒油和芝麻油调味，放到冰箱中冷藏；

9. 第9步.

   取一个馄饨皮；

10. 第10步.

    放肉馅儿；

11. 第11步.

    从上往下折叠；

12. 第12步.

    上部继续往下叠起来；

13. 第13步.

    两端往中间合拢；

14. 第14步.

    捏紧；

15. 第15步.

    这样一个大馄饨就包好啦；

16. 第16步.

    剩余的也都包好；

17. 第17步.

    烧一锅水；

18. 第18步.

    沸腾后下入馄饨，煮到飘起后加一碗冷水后再次煮沸就能捞出了；

19. 第19步.

    捞出滤干；

20. 第20步.

    淋上调好的花生酱；

21. 第21步.

    整个馄饨都被浓郁的花生酱包裹着；

22. 第22步.

    皮薄馅儿大！