八宝饭是一道经典的传统点心，是几代人餐桌上的甜蜜回忆，记得小时候年夜饭的压轴菜就是一碗热气腾腾香糯可口的八宝饭，吃了八宝饭才算是真正意义上的过年，也预示着新的一年吉祥如意，全家人身体健康，老人长寿！作为母亲让远在异乡的孩子回家过年时亲手做一碗八宝饭，也是孩子记忆中最难忘的妈妈味道。
八宝饭一般会用到八种材料，包括各种干果和果仁，本菜谱中我选用了十种材料，故名为十全食美八宝饭！
| 糯米 | 500克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 红枣（去核） | 6颗 |
| 核桃仁 | 6颗 |
| 南瓜籽仁 | 15克 |
| 松仁 | 10克 |
| 蜜枣 | 2颗 |
| 腰果 | 6-8颗 |
| 枸杞 | 5克 |
| 莲心 | 6-8颗 |
| 桂圆干 | 6-8颗 |
| 猪油 | 2大勺克 |
| 此配方可以做2个700克左右的八宝饭 | |
| 玫瑰红豆馅 | 400克 |
糯米洗净后加水浸泡12小时，放入大碗水量只要盖过米粒就可，隔水蒸1.5小时，如果用压力锅蒸45分钟。 蒸好的糯米饭稍微凉一下趁热时拌入猪油两大勺。
取一个深碗，垫上保鲜膜以方便最后倒扣，在碗底码入各种配料。
戴上一次性食品手套，铺上一层薄薄的糯米饭，再加红豆馅撒少许松仁。
最后再铺上一层糯米饭并用手掌轻轻压实。
倒扣在盘子中。蒸的时候拿掉保鲜膜。冷藏可以三天，冷冻保存可一个月。
太好吃了😋😋
软糯香滑，每一口都甜蜜幸福。 过年的时候餐桌上怎么能没有八宝饭呢！