每到过年，家里都会炸丸子。据史料记载，我从七八岁开始，每年炸丸子我都会积极的去厨房帮忙，结婚后婆婆不会做这些，今年心血来潮，想自己做一回，营造浓浓的过年气氛。
买肉，让肉店老板搅碎，同时加入姜、葱一起搅。
在肉馅中加入盐、十三香、花椒面、料酒让腌制一会
在腌制肉的时候也不能闲着，将馒头用擦丝器擦碎。
腌制好的肉中加入鸡蛋和馒头碎，然后调拌均匀。
开炸，炸到丸子变黄捞出来。
完工！
