本来想做蒜薹鸡蛋打卤面，然后发现家里没有蒜薹了所以选香菇。纯属有啥放啥，但是味道还挺好的，也许因为是自己做的。
煮面 水开之后，加入面，水开之后半碗水，水开三次加三次水基本就可以了，捞出来之后放入凉水中就可以了。
食材洗净切丁 切葱花，姜切丝，木耳洗干净切丁，青椒洗干净切丁。
香菇切丁
淀粉水 少半碗水加入少半勺淀粉，搅匀。
炒鸡蛋 鸡蛋打散，倒入一点油，油烧热之后倒入鸡蛋，用筷子搅碎。
打卤 锅内倒油，油热之后倒入葱花、姜丝，炒出香味，加入香菇丁炒出水分，之后依次加入木耳、青椒，之后加入鸡蛋，炒几下，依次加入生抽、耗油、多半碗水，炒几下水开之后加入味精和香油，最后加入盐，然后炒炒炒，淀粉水倒入锅内搅一下，水开了就可以了。
水开了就基本好了，盛出来就好了。
开吃 将卤浇到面上开吃。
建议多放点盐，毕竟是面是没味道的，反正打卤我觉得就是看个人爱好了，都挺好吃的。