香滑双皮奶

香滑双皮奶的做法
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香滑双皮奶的做法说明

双皮奶是顺德的地道特色小吃,特色还特在用新鲜的水牛奶做的,不是那些盒装的牛奶,做出来的口感绝对又香又滑😋

香滑双皮奶的食材和调料

新鲜牛奶1千克
细砂糖100克
蛋白5个

香滑双皮奶的做法步骤

  1. 第1步.香滑双皮奶的做法步骤 第1步

    准备材料,5个鸡蛋,只要蛋清

  2. 第2步.香滑双皮奶的做法步骤 第2步

    细砂糖加进牛奶里

  3. 第3步.香滑双皮奶的做法步骤 第3步

    加热搅拌到糖融化,温热就关火了,放凉备用

  4. 第4步.香滑双皮奶的做法步骤 第4步

    蛋清加入放凉的牛奶里,用打蛋器搅匀

  5. 第5步.香滑双皮奶的做法步骤 第5步

    过筛2到3次,必须要过筛口感才滑

  6. 第6步.香滑双皮奶的做法步骤 第6步

    放蒸笼蒸10分钟,关火再焖5分钟,就完成✅

  7. 第7步.香滑双皮奶的做法步骤 第7步

    是不是好嫩滑的感觉哈,我一次能吃两三盅哈

  8. 第8步.香滑双皮奶的做法步骤 第8步

    自家秘方,偶尔就会做来吃,特意拍下过程图一起分享一下,感谢关注我的朋友🙂

小贴士

我们顺德有新鲜的水牛奶买,如果买不到的用盒装纯牛奶也行,蒸完要焖几分钟😜

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