酒鬼花生

酒鬼花生的做法步骤

1. 第1步.

   花生先用水浸泡一天，我是浸泡了两天两夜，去皮我也是尽了洪荒之力了😓下次一定记得要买去皮花生～

2. 第2步.

   干红辣椒剪成小块，和花椒，八角一起放旁边备用

3. 第3步.

   去了皮的花生用厨房纸吸干水，放冰箱冷冻半个小时后取出，冬天不冷冻也可以，冷冻后再炸是为了让口感更脆一些

4. 第4步.

   锅里放入适量植物油，稍微烧热一下就把花生倒进去，不停地翻炒，炸到花生米半熟呈琥珀色后取出

5. 第5步.

   重新加热油锅，再把花生倒进去炸至浅黄色，同样要不停的翻炒以免受热不均匀，为了避免炸过头，我一直用的中小火～ 炸好后把花生米盛出来放进盆子里

6. 第6步.

   在油锅里面放进辣椒花椒和八角，炸出香味

7. 第7步.

   再把盆子里的花生倒进去和辣椒一起翻炒片刻

8. 第8步.

   捞出来后再加入盐，少许糖，喜欢香辣一些的可以再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉等你喜欢的调料，拌匀

9. 第9步.

   香味扑鼻

10. 第10步.

    冷却后酥酥脆脆的灰常好吃

11. 第11步.

    餐前来一碟也很惬意哦～