空锅加热，将鹅肉皮朝下摆放，鹅肉皮脂肪多先煎一下，盛出备用。 将糖融化至香油色，将鹅肉重新倒入锅内翻炒上色，分别加入老抽、生抽、花雕酒翻炒均匀。 加入事先烧好的开水和调料，先大火后小火炖约60分钟，炖到后期再放盐。 炖肉的同时将粉条用开水泡上备用，鹅肉炖好后加入粉条，大火加热几分钟入味即可，别把粉条炖太烂了。 上桌的时候，大家都抢着吃粉条！🙃
