Christmas Strawberry Cake No.20

Christmas Strawberry Cake No.20的做法步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕胚切两片备用

2. 第2步.

   淡奶油加细砂糖打发5、6成，还能流动的状态

3. 第3步.

   奶油奶酪打发至细腻顺滑

4. 第4步.

   奶油奶酪加入炼乳继续搅打均匀

5. 第5步.

   奶油奶酪加入淡奶油中继续打发至此状态，装入裱花袋

6. 第6步.

   慕斯圈切一片抹茶蛋糕片，放在慕斯圈底部

7. 第7步.

   草莓切片贴慕斯圈边缘，围满一圈

8. 第8步.

   奶油奶酪霜延草莓圈先挤一圈，注意不要让草莓周围留空隙

9. 第9步.

   再挤满中间

10. 第10步.

    放上整个草莓一圈

11. 第11步.

    中间再铺上草莓片，挤上奶酪霜

12. 第12步.

    循环铺两三层，再用奶酪霜填满周围的空隙，以及顶部

13. 第13步.

    用刮刀刮平顶部

14. 第14步.

    放上另一片蛋糕胚，尽量不要超过慕斯圈边缘

15. 第15步.

    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1-2小时

16. 第16步.

    取出脱模

17. 第17步.

    打发裱花用的淡奶油，装入裱花袋，裱花嘴如图

18. 第18步.

    进行顶部裱花

19. 第19步.

    放上草莓

20. 第20步.

    中间再挤一圈奶油

21. 第21步.

    放上整个草莓，还可以放一些薄荷叶进行装饰

22. 第22步.

    切面