豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净掰成段，掰的时候去掉筋，葱姜蒜切碎

2. 第2步.

   面条打开放碗里，加一小勺油抓匀

3. 第3步.

   五花肉切片

4. 第4步.

   锅开高档预热好，加一小勺油，倒入豆角煸炒

5. 第5步.

   煸炒到有些变蔫儿就先盛出备用

6. 第6步.

   马上倒入五花肉片煸炒，待肉片炒掉一些水份之后，看看状态加一小勺油，就是如果你用肥一点的五花肉本身就能炒出油来，那就不用加了，继续煸炒到肉片有些焦黄

7. 第7步.

   加葱姜蒜末，香叶，八角和干辣椒炒香

8. 第8步.

   注意别炒糊

9. 第9步.

   加生抽和老抽炒匀

10. 第10步.

    加刚才盛出的豆角炒匀

11. 第11步.

    加入水烧开

12. 第12步.

    铺上面条，尽可能的铺开，别堆一堆，盖上锅盖，转中档，焖5分钟，然后打开盖子，用两双筷子把面轻拨开拌匀

13. 第13步.

    调到高档，开始收汁，收干的程度看自己的喜欢，收干的过程也用铲子擦锅底轻轻拨动，注意别糊底