黑麦红糖馒头 小美版

黑麦红糖馒头 小美版的做法步骤

1. 第1步.

   主锅加入水、酵母 1/37/2速 激活酵母

2. 第2步.

   以此加入黑麦、红糖、盐，冬天盐和加入少一点，夏天可以翻倍～

3. 第3步.

   盖上锅盖调1/0/6 混合

4. 第4步.

   混合好的面团，神速混拌

5. 第5步.

   还没有好，需要出筋，点击揉面模式，2分钟 麦穗🔘

6. 第6步.

   小美模仿人工手揉，吃过小美的馒头都知道

7. 第7步.

   准备好蒸笼垫，没有的话里面涂油也行，防粘

8. 第8步.

   这一步很重要，一边折好翻过来，馒头的表面光滑是靠这一步

9. 第9步.

   切成等长

10. 第10步.

    摆好 空间留一点让它发酵

11. 第11步.

    盖起锅盖，放入一盘热水，在室温28-30度的情况下发酵30-45分钟，发到两倍大

12. 第12步.

    主锅加入400g水，我是下面有糖醋排骨，30分钟/V/小勺

13. 第13步.

    排骨出锅馒头也好了，4分钟一个西兰花🥦 开动