从小喜欢吃豆腐圈,近日发现北方叫“素鸡”,突发奇想炸了个小吃给自己💃🏻
油下锅7分热
素鸡下锅均匀翻炒至金黄
熄火加一半调料
趁油锅余温,拌匀调料至素鸡深黄
起锅,撒上剩余调料(个人喜欢有调料外浮,也可在上一步放所有调料至锅中溶解)
时间掌握一定要好,不然容易焦。需不断翻炒,及时观察素鸡色度和硬度。