清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   ✔️魚請魚販處理好 ✔️魚的表面用刀稍微再刮下，仔細洗淨 🔺腹部裡的黑膜也要洗乾淨，是去除魚腥味重要的步驟哦～ ✔️在魚表面抹上少許鹽，20分鐘 🔺等待的時間可以準備其他配料，如下步驟

2. 第2步.

   ✔️魚醃好後，兩表面劃兩刀，薑絲塞入刀口和腹部 ✔️蔥葉用手撕開，如圖 ✔️蔥白切段

3. 第3步.

   ✔️蔥白墊在魚下面

4. 第4步.

   ✔️取鍋煮水開大火，水滾後蒸魚蓋鍋，蒸7～8分鐘 🔺這時候另取一個鍋熱油，加糖融化，放少許醬油，下辣椒（不喜吃辣的廚友可以不下哦～）熱好備用

5. 第5步.

   ✔️蒸好後把盤裡的水倒掉

6. 第6步.

   ✔️鋪上蔥絲，淋上剛剛熱好的油，完成✅ 🔺也可以蒸好魚鋪上蔥絲後，直接魚上淋上醬油，最後再淋上熱油哦～

7. 第7步.

   ✔️上菜囉！