快手菜-茄汁茄子

快手菜-茄汁茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条加盐腌10分钟；之后洗一下寄出水分，在冷锅里加油后迅速倒入茄条混合均匀，再中火翻炒至茄条变软

2. 第2步.

   翻炒茄条的中间可以迅速准备蒜粒和番茄切大块；不用在意番茄的形状因为一会会全部炖软

3. 第3步.

   呈出切条备用。把之前准备的番茄和蒜粒倒入锅中翻炒

4. 第4步.

   翻炒至变溶，加入酱油，糖，姜片和番茄酱；翻炒均匀之后加入茄条再翻炒均匀 之后加入少量水开始炖煮

5. 第5步.

   水开之后炖煮5-10分钟就可以收汁出锅了 炖煮的时间由之前茄条到底炒的多软决定