英国生姜面包

英国生姜面包的做法
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英国生姜面包的做法说明

太喜欢两个小圆球放进同一个模具膨发后连成一体的样子。可是却没有孟老师那样的模具。虽然,以小间距将它们直接放在烤盘上,最终也会长在一起。但,它们的外侧边一点是自由膨发的鼓形。有什么样的东西,可以作此模具的替代品?
忽然想到了那几个罐头盒子。虽然是圆形,却同样可以约束面团不外扩。容量大了些,那就放三个小圆球。三个小球挤在一起长成连体三胞胎的样子想必也挺有趣。还真的挺有趣。。。

英国生姜面包的食材和调料

高筋面粉125克
酵母1/2小勺
细砂糖12克
65克
1/4小勺
1/2小勺
蛋黄半个
黄油10克

英国生姜面包的做法步骤

  1. 第1步.英国生姜面包的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.英国生姜面包的做法步骤 第2步

    将除黄油外的面团料倒入大碗

  3. 第3步.英国生姜面包的做法步骤 第3步

    揉成均匀面团,加入黄油

  4. 第4步.英国生姜面包的做法步骤 第4步

    继续揉至拉膜

  5. 第5步.英国生姜面包的做法步骤 第5步

    放入碗中,进行基础发酵

  6. 第6步.英国生姜面包的做法步骤 第6步

    面团长至两倍大

  7. 第7步.英国生姜面包的做法步骤 第7步

    分割成6等分,滚圆

  8. 第8步.英国生姜面包的做法步骤 第8步

    三个一组,放入模具中,进行最后发酵

  9. 第9步.英国生姜面包的做法步骤 第9步

    面团再次长大

  10. 第10步.英国生姜面包的做法步骤 第10步

    表面刷蛋液

  11. 第11步.英国生姜面包的做法步骤 第11步

    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约18分钟左右

  12. 第12步.英国生姜面包的做法步骤 第12步

    表面金黄,出炉

  13. 第13步.英国生姜面包的做法步骤 第13步

    立即脱模

小贴士

姜粉用量可以随自己口味喜好酌情增减。
模具可以随自己喜好替换,没有也可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

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