秋冬之际，气候渐凉，人人都带上围巾手套包裹的严严实实，什么食物和冬天最搭？那肯定是暖融融的暖锅，咕嘟咕嘟的一小锅不断冒着温润的热气，掀开锅盖香味伴着暖意扑面而来，连厨房的窗户上都爬满了氤氲的水珠，把冬天里的幸福全都浓缩在了这一锅汤里。 冬天里吃羊肉是也极好的，温热的食物能带给你满满的能量，吃着肉喝着汤，全身上下身上立马充满浓浓的暖意，美味的心尖儿都跟着颤动。
准备好所需食材
羊肉切块
白萝卜去皮切块
生姜、胡萝卜切片，大葱切段
羊肉冷水下锅焯去血水
焯好以后盛出用热水冲洗干净
准备一个汤锅，锅中倒入适量冷水
放入姜片
放入羊肉
水开后倒入白萝卜
放入红枣
放入黑木耳
水开后转中小火盖盖炖煮至羊肉软烂
中途开盖放入大葱段和胡萝卜片去腥增香，然后继续盖盖小火炖煮，直至羊肉软烂
炖好后以个人口味放入适量食用盐
出锅后依个人口味撒上葱花或香菜末即可
把冬天里的幸福全都浓缩在了这一锅汤里
汤汁发白，肥而不腻，无膻味
羊肉最本真，最浓郁的香味散发出来。
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
⒉熬制时候，可以入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓