小餐包【凯度蒸烤箱版】

小餐包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序，全部放入面包机里，启动用一档揉2分钟揉成面团后再用2档揉至面团光滑细腻能撑出手套莫（约18分钟）；

2. 第2步.

   揉好的面团放入干净的碗中盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟

3. 第3步.

   面团发酵至原来的2倍大取出，按压排气体，再将面团分成均匀的16份（36克每个）搓圆；

4. 第4步.

   准备一个28x28的方形烤盘，底部垫一张油纸，将小面团均匀摆入烤盘中，放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵30分钟

5. 第5步.

   面包发至2倍大，取出在表面刷鸡蛋液，撒适量的杏仁片

6. 第6步.

   放入蒸烤箱选择后部热风烤165度烤18分钟

7. 第7步.

   烤至表面浅金黄出炉即可