红酒烩牛肉

红酒烩牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱、西芹、胡萝卜切块比例是2:1:1。土豆切块，牛肉切大块，用盐腌制。

2. 第2步.

   番茄用热水烫一下，去掉皮切丁。

3. 第3步.

   平底锅烧热，加入食用油煎制牛肉至上色即可

4. 第4步.

   找一口汤锅，烧热加入食用油，放入洋葱西芹胡萝卜煸炒，再放入香叶、番茄膏。番茄膏炒出红油，这样不会有特别强烈的酸味，注意不要糊锅，再倒入番茄煸炒一会加入牛肉、面粉煸炒。加红酒、适量水、土豆、百里香

5. 第5步.

   大火烧开锅后盖锅盖转小火慢炖

6. 第6步.

   炖煮至牛肉软烂，约1.5-2小时，加食用盐调味

7. 第7步.

   过滤掉汤汁 收至浓稠 再淋到盘中