年是一颗颗甜蜜的糖果，年是一朵朵缤纷的烟火，年是我们与父母的团圆的时刻，年是我们对家庭的难舍难割，又逢新年，祝福大家幸福安康岁岁年年！
给大家分享一道用金针菇做的 简单美味又吉祥如意的过年大菜。祝福大家 吉祥富贵、财源滚滚～
准备好材料！金针菇洗干净，鸡蛋打散备用！
将金针菇撕成一小撮一小撮 沥干水分。也可以用厨房纸稍微吸下水份。
将每一份金针菇沾上鸡蛋液。
再降沾了鸡蛋液的金针菇裹上玉米淀粉。最好每一面都裹上。
再抖掉多余干粉。
开中火 将锅内加入适量的金龙鱼菜籽油，待油温六七成热时下入裹好粉的金针菇炸至定型后再翻动炸另一面。两面炸至金黄捞出！再将油温升高至八成热将每片金针菇再高温复炸一次。注意不要炸糊了。
炸好的金针菇色泽金黄 寓意着我们来年金玉满堂哈😄！
趁热撒上椒盐，葱花，干红椒皮，一口咬下去！好脆 好香 像小时候妈妈炸的撒子味道呢！趁热吃 太好吃了 ，停不下来了。
成品图～金枝满堂
第一次炸油温不宜过高。第二次炸油温加高点，时间要短。