| A: 蛋白 | 4个 （蛋白用） |
| 细砂糖或绵白糖 | 60克（蛋白用） |
| 盐 | 1克 （蛋白用） |
| 白醋或柠檬汁 | 4滴 （蛋白用） |
| B: 蛋黄 | 4个 （蛋黄用） |
| 色拉油或无味的植物油 | 35克（蛋黄用） |
| 水 | 55克（蛋黄用） |
| 泡打粉 | 1克 （蛋黄用） |
| 低筋面粉 | 90克（蛋黄用） |
1、色拉油加入水搅拌均匀。 2、筛入低筋面粉和泡打粉，以画 N 字拌匀成面糊，不要画圈。 3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中拌匀。 4、分离出的蛋白放入另一个干净无水无油的打蛋盆。加入醋和盐。60克糖分三次加入蛋清，用电动打蛋器打发，至能提起小尖角的状态。 5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，切拌匀，然后把拌好的蛋黄糊倒回蛋白快速切拌匀。 6、倒入干净干燥的电饭锅，按 蛋糕 键，大约40分钟即可出锅。
此方是取自ACA烤箱附赠的说明书中，亲测好用，主要是给个材料的比例。
1、装蛋清的盆必须无油无水，蛋清里无夹杂蛋黄。
2、搅拌蛋糊时，尽量不要转圈搅拌。
