一直很喜欢鸡蛋，觉得鸡蛋是万能的，怎么样都好吃。豆腐也是我的最爱之一，加上鲜嫩的海鲜，蔬菜的甜味，可以做成非常可口又满足的蛋羹~图中的是一人份的
取8只虾仁，可以多一些 豆腐切块，大小随意
将所有的蔬菜切好备用
两个鸡蛋打散，加入适量油醋汁，用滤网过滤，这样会使蛋羹又嫩又滑
把所有材料摆好，倒入滤好的蛋液，包好保鲜膜，上锅大火蒸20-25分钟
1.虾仁可以换成龙利鱼，鸡胸肉等2.蛋液用筛子过滤会让蛋羹更嫩滑3.上锅蒸的时候一定要包保鲜膜，否则会因为水的滴入导致蛋羹没有那么嫩滑
