以前的公司附近，曾经有家餐厅做这道菜的外卖让我年年不忘，偶尔想起这风味，极快手的菜，说做就做了。
杏鲍菇
将杏鲍菇和猪肉切片，香葱切段备用
肉片加入盐少许，胡椒粉和生粉捞匀腌制五分钟。
热锅冷油放入肉片爆炒，断生前放入葱白一起炒香起锅。
放入杏鲍菇一起炒香，然后加入少量的热水，加入生抽和胡椒粉，最后撒上香葱叶，收工。除去备料的时间，最多只用了五分钟，一个泡面的时间搞定一道菜。
杏鲍菇的鲜甜与肉汁的碰撞，胡椒粉提味。一人在家的时候，汁水淋饭，有素有荤，足矣🤤
肉腌制时放淀粉，可以让腌制的调料更好的附着在肉上，且爆炒时可以锁住肉的水分，吃起来就不会柴柴的。