菠萝咕咾排骨

菠萝咕咾排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放入1g糖、2g盐、15ml生抽抓匀，腌制10-20分钟。

2. 第2步.

   青红椒、洋葱、菠萝切块。番茄酱、糖、盐、3g淀粉、60g清水放入碗中搅拌均匀做成调味汁备用。

3. 第3步.

   挂糊。排骨腌好后放入鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

4. 第4步.

   油烧至七八成油温，放入排骨中小火炸至熟透。

5. 第5步.

   再大火炸1-2分钟，将排骨外皮炸脆，捞出备用。

6. 第6步.

   留20ml底油，放入洋葱小火炒香，倒入调味汁翻炒至出现泡泡，放入排骨、菠萝、青红椒，中大火翻炒30秒即可。