颜值爆表的五彩蛋黄酥

颜值爆表的五彩蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮所有用料混合，慢慢加入清水，揉成光滑的面团，醒面一个小时。（水一定要慢慢加，不要一次性倒入，这样面会有弹性，后面不好用）。

2. 第2步.

   油酥的制作，我在上一个方子里面有讲，这里不再赘述，做好的油酥分三份，染成自己喜欢的颜色，冷藏一下。

3. 第3步.

   醒好的面六等分，揉成光滑的小球备用。

4. 第4步.

   取一个面团擀成长方形

5. 第5步.

   将油酥六等分，其中紫色的12等分，码在面皮上（如图所示）。

6. 第6步.

   用面皮将油酥包严，不要露出来。

7. 第7步.

   轻轻将面皮擀长，注意油酥颜色的方向。

8. 第8步.

   从底部向上卷起，醒10-15分钟。

9. 第9步.

   按扁，擀成薄片。

10. 第10步.

    这次要斜着卷，卷成细长条。

11. 第11步.

    像搓面条一样搓长，使纹路的地方完全融合。

12. 第12步.

    这时面会变得很长，所以要一边擀一边卷。

13. 第13步.

    卷好的面团是这样的

14. 第14步.

    用刀从中间一分为二

15. 第15步.

    好看的色彩就展现出来了……

16. 第16步.

    擀薄包馅儿，馅料20克/个。

17. 第17步.

    一颗美丽的五彩蛋黄酥就包好了……

18. 第18步.

    烤箱预热160度，上下火30分钟。

19. 第19步.

    颜值不错吧？