吃过太多甜味戚风，换个口味怎么样？
很特别的一款咸味戚风，
加入了广受欢迎的培根与马苏里拉奶酪，
可以作为早餐也可以作为休闲点心享用，
醇厚的西洋风味，十分特比。
可以试试搭配一杯红酒一起品尝哦！
模具：17cm普通型戚风模具一个
准备：
1，将培根和奶酪丝切碎。
2，低筋面粉过筛。
3，烤箱提前预热至170°C。
| 蛋黄 | 4个 |
| 橄榄油 | 30g |
| 牛奶 | 4大匙 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 干燥欧芹碎末 | 适量 |
| 培根 | 40g |
| 马苏里拉奶酪丝 | 50g |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 蛋白 | 4个 |
| 柠檬汁 | 1/2小匙 |
| 细砂糖 | 25g |
把蛋黄放入打蛋盆中用手动打蛋器打散，一边慢慢加入橄榄油一边搅拌。
加入牛奶混合均匀，再加入过筛了的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
加入培根、奶酪、欧芹碎、盐、胡椒碎，用刮刀搅拌混合均匀。
另取一个打蛋盆，放入蛋白和柠檬汁，分2-3次加入细砂糖，打发至硬性发泡，完成蛋白霜。
在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的蛋白霜，改用刮刀搅拌混合均匀，完成蛋糕糊。
把做好的蛋糕糊慢慢倒入模具，注意不要混入太多空气。用刮刀轻轻地把蛋糕糊表面抹平。
将模具放入预热至170度的模具里烤大约35分钟，从烤箱中取出模具，倒扣晾凉。
等蛋糕完全凉透后，用脱模刀小心地脱模。