汤种抹茶十字小面包 Macha Hot cross buns

汤种抹茶十字小面包 Macha Hot cross buns的做法步骤

1. 第1步.

   汤种：125克水加热至65度，加入25克高筋粉，搅拌至顺滑，加入蜂蜜和牛奶，搅匀

2. 第2步.

   剩余高筋粉和酵母，抹茶粉混合

3. 第3步.

   在汤种混合物中加入鸡蛋，搅拌均匀

4. 第4步.

   汤种和面粉混合，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。

5. 第5步.

   整成圆形，大碗中发酵20至30分钟后排气

6. 第6步.

   红豆和盐混合，揉进排气后的面团，整形成12个小圆面包。

7. 第7步.

   烤箱预热180度。中筋面粉和水混合均匀。加入裱花袋，在面包表面挤出十字纹

8. 第8步.

   180度烤30分钟