ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手

ELECOOK丨山柠生蚝炆猪手的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需食材及配料

2. 第2步.

   猪手洗净斩件飞水，捞起沥干水分，洗净。

3. 第3步.

   然后在猪手中加入生抽、老抽及少许水，拌均匀，调色

4. 第4步.

   烧开水，放入生蚝，关火，将生蚝浸泡10秒，倒出沥出水分

5. 第5步.

   将山柠、姜、蒜子、美人椒改刀。

6. 第6步.

   将锅烧热，放油，中火爆香猪手，承起备用。

7. 第7步.

   再次热锅，放油，炒香姜、蒜、陈皮丝等料头，然后放入猪手。

8. 第8步.

   洒2圈料酒爆香，放入蚝油、生抽，翻炒均匀，加入适量清水/上汤过面，放入山柠、生蚝，烧开后，用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，转小火，焖50~60分钟。

9. 第9步.

   待猪手快焖好时，大火收汁即可。

10. 第10步.

    一道清新美味的山柠生蚝焖猪手就做好啦！