豆皮炒猪肝🐷

豆皮炒猪肝🐷的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净的猪肝切成薄片，放入碗中，用冷水淘洗3～5次以除去血水，淋干水分

2. 第2步.

   把姜和小米椒切成碎末，加到洗净沥干水分的猪肝中，再加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，用手抓匀，放置一旁腌制十五分钟。

3. 第3步.

   猪肝腌制时把半个洋葱切成块，豆皮切成三角形，葱切成葱花

4. 第4步.

   豆皮可以先切成正方形再改成三角形

5. 第5步.

   把锅烧热，多加一点油，油烧至冒一点点青烟时加入猪肝快速翻炒 ，炒至猪肝刚好凝固还带一点粉色时关火，盛出备用。

6. 第6步.

   锅中留少许底油，倒入洋葱翻炒约一分钟

7. 第7步.

   加入豆皮翻炒一分钟后，加入少许盐、鸡精调味，加入猪肝快速炒匀

8. 第8步.

   淋入少许水淀粉，撒葱花，出锅喽