果酱曲奇

果酱曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋充分打散。

2. 第2步.

   在提前软化好的60g黄油中加入20g糖粉，用电动打蛋器中速档打发。 如果天气较冷不好软化，可以把黄油放在温度较高的密闭空间，比如留有余温的蒸锅、烤箱等地方，加快软化。

3. 第3步.

   打发至黄油呈蓬松的羽化状态。

4. 第4步.

   把蛋液分三次加入，每次倒入蛋液用电动打蛋器充分打至融合吸收后，再倒入下一次蛋液。

5. 第5步.

   筛入110g低筋面粉。

6. 第6步.

   手揉至面团光滑不黏手。

7. 第7步.

   分成12等分的小剂子，分别搓圆。

8. 第8步.

   用大拇指轻轻按出凹槽。

9. 第9步.

   在烤盘中隔开间距码好。

10. 第10步.

    涂上适量果酱。 果酱可以根据个人喜好选择，也可以用奶酪碎等代替。

11. 第11步.

    放入烤箱中层，上下火180摄氏度烘烤约15~20分钟。 注意每个烤箱脾气不一样，如果家里的烤箱温度偏高，最好用温度计适当调整低一点温度烘烤。观察到曲奇表面均匀上色后，即可出炉。

12. 第12步.

    一次吃不完的，可以密封装罐，三五天内吃完。