年年家里都做腊肠，越做越有经验，今年特别做了麻辣和五香两个口味，它不只是香肠，更是好吃的湖南腊香肠，它不仅有腊肉的香气还有香料和猪肉的丰富味道，肥瘦比例2:8，萝卜干吸满腊肠汁，一点点生抽调味就可以了，饭桌上最早光的就是它，真的超级下饭。
干腊肠冷水洗净，锅里烧水煮发干腊肠（水开后煮五分钟）记得翻面。
萝卜干开水泡发切丁，姜蒜洗净切脆，红椒切丝。
腊肠煮好冷水冲洗干净斜切薄片
这是麻辣香肠，里面有加辣椒粉看上去色泽很红亮。
主材料和辅材料准备完成
热锅冷油（不怕蹦油）
姜蒜爆香30秒
加入香肠片炒到边缘略翘，香气逼出。
加入萝卜干一起翻炒1分钟
萝卜干均匀吸收到腊肠的油汁
加入一饭碗冷水
加入红椒丝翻炒，盖上锅盖。
闷开锅5分钟收汁，加入半勺生抽翻炒。
出锅，铛铛铛。
腊肠非常香，萝卜干浸润入味。
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萝卜干泡发以后要拧干水份再切丁哦，非常简单家常的一道美食，你学会了么。