kombucha 红茶菌酿苹果醋

kombucha 红茶菌酿苹果醋的做法步骤

1. 第1步.

   苹果洗净，削皮，切大块，去核。 我用的是富士苹果，口感甜脆。因担心果皮有农药残留，所以削皮了。

2. 第2步.

   加1升矿泉水，50克白砂糖，煮沸至苹果块变透明，盛出晾凉。

3. 第3步.

   凉至室温后，装进2升大小的发酵罐，添加成熟的红茶菌液500毫升，盖上纱布和盖子，室温20摄氏度，发酵一周左右。

4. 第4步.

   开始发酵前，苹果块沉在罐底，发酵过程中，苹果块会浮上来，发酵好时，液面上长出一层菌膜。

5. 第5步.

   发酵好了，捞出苹果块和新长出的菌膜，苹果块和菌膜，虽然酸，但很好吃的。

6. 第6步.

   过滤出来苹果醋，密封保存气泡会更丰富。

7. 第7步.

   新鲜酿制红茶菌苹果醋最好喝，酸酸甜甜的，富含大量活性益生菌，消食解腻，健康美颜。