
此配方可以做20块提子蛋糕
| A 鸡蛋 | 1685g |
| 砂糖 | 360g |
| 盐 | 20g |
| B 蜂蜜糖浆 | 360g |
| C 泡打粉 | 10g |
| 低筋粉 | 740g |
| D 蛋糕乳化剂 | 55g |
| E 水 | 260g |
| F 蛋糕油 | 390g |
| G 提子干 | 400g |
| 白兰地 | 20g |
| H 沙拉酱 | 适量 |

材料G,提子干浸泡在水中,泡软后,清洗干净,沥干水份,倒一小瓶盖白兰地在提子干中,混合均匀,备用

材料A,混合搅拌至砂糖融化

倒入材料B,快速搅打一分钟左右

加入过筛的材料C,搅拌均匀

加入材料D,先慢速搅拌,再快速打发至中性

加入材料E,搅拌均匀

加入材料F,搅拌均匀

最终的状态

烤盘上面铺一张油纸,均匀的撒200g提子干

再倒1900g的面糊

表面抹平整

轻震,放入烤箱,上火180度下火170度,烤30分钟左右,轻震出炉,放在凉网上冷却

冷却后,表面抹一层沙拉酱

再铺一层提子蛋糕(有提子干的一面朝上,这样美观一些)

切去四边,整齐一些

再切成小块,平均切20块

超多的提子干,还有一股淡淡的酒香味

超级好吃哦!

大家都试试吧!

超级绵软哦!

咬一口,太软啦!