炒芋条

炒芋条的做法步骤

1. 第1步.

   把芋子煮熟～去皮～捣烂(机器缴烂也可)，芋子要选粉(圆圆的好)

2. 第2步.

   边捣边加1勺盐

3. 第3步.

   加地瓜粉(细末的)+三份之一的木薯粉

4. 第4步.

   不粘手就可以，挫成条(手上沾粉不粘手)

5. 第5步.

   长条好熟，也好夹，手指大小

6. 第6步.

   水开～下条～浮起来～捞冷白开水里等炒(入凉水防止粘，和增加Q弹)

7. 第7步.

   备菜，全部切条状(冬笋要提前煮熟)

8. 第8步.

   炒肉～炒冬笋(加料酒酱油)～胡萝卜～青菜(根部)～加芋条和菜叶部分

9. 第9步.

   恭喜你已经会做了！