辣酱炒芝士年糕

辣酱炒芝士年糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，芝士年糕和辣酱，我用的是这种年糕，里面带辣酱，很方便。

2. 第2步.

   这种辣酱包里面有两小包辣酱。

3. 第3步.

   年糕自然化冻，完全解冻后用清水冲洗干净。

4. 第4步.

   用手将黏连在一起的年糕分离开。

5. 第5步.

   洋葱、胡萝卜分别切丝，蒜苗切小段备用。

6. 第6步.

   锅内放一勺花生油，油微热倒洋葱丝爆香。

7. 第7步.

   加入胡萝卜丝翻炒均匀。

8. 第8步.

   倒入年糕。

9. 第9步.

   加入辣酱。

10. 第10步.

    加水，水量稍微没过年糕即可，加半勺盐和半勺白糖。

11. 第11步.

    用铲子将年糕底部铲几下，防止底部黏锅。

12. 第12步.

    大火烧开转小火煮2分钟左右，期间要勤搅拌，防止糊底。

13. 第13步.

    最后收汁即可，建议留一点点汤汁比较好吃。

14. 第14步.

    最后撒上蒜苗和熟白芝麻即可。

15. 第15步.

    一盘是两人份的量，如果一人吃可以减半。

16. 第16步.

    开吃啦~~

17. 第17步.

    每一个都有拉丝。